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武夷山茶叶种类

  时间: 2010-07-09 作者: 夷宝斋 发表于 夷宝斋茶业

1999年12月,武夷山被联合国教科文组织批准列入《世界遗产名录》,成为我国第4处,世界23处“世界自然与文化双重遗产”,成为全人类共同的财富武夷山西部是全球生物多样性保护的关键地区,分布着世界同纬度带现存最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统.主要景区方圆70平方公里,平均海拔350米,属典型的丹霞地貌,素有“碧水丹山”、“奇秀甲东南”之美誉,是首批国家重点自然保护区、国家重点风景名胜区、国家旅游度假区、中国首批优秀旅游城市、中国唯一的茶文化艺术之乡、拥有国家级首批非物质文化遗产——武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺、国家现代农业科技示范园区、国家森林公园等多块国家级“金牌”。

武夷山是中国乃至世界的著名茶叶产区,是中国乌龙茶和红茶的发源地。武夷岩茶大红袍位列中国十大名茶之列,独具“岩骨花香之岩韵”,获得“全国三绿工程放心畅销茶品牌”称号。武夷山茶叶种类资源品种繁多且产量巨大,茶叶种植面积12万亩、茶叶年产量1万多吨.武夷山茶叶种类品种分为”武夷岩茶”和”武夷红茶”两大类,武夷岩茶种类繁多,除了大红袍,水仙,肉桂还有几百种有命名没命名的茶叶品种;武夷红茶有正山小种,金骏眉,银骏眉,妃子笑等茶叶品种.

武夷山是中国乌龙茶和红茶的发源地,武夷山茶叶种类按照茶叶分类,主要有乌龙茶和红茶两大类,武夷岩茶属于乌龙茶(半发酵茶类);武夷红茶属于红茶(发酵茶类).
根据”武夷岩茶“和”武夷红茶“来细分武夷山茶叶种类品种.
武夷山茶叶种类之武夷岩茶种类:
武夷岩茶种类繁多,源自明初的制作工艺,其中以大红袍最富盛名,武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺是国家首批非物质文化遗产.受国家地理标志产品原产地标识保护,武夷山茶叶品质太多,依据地理标志产品武夷岩茶国家标准(GB/18745-2006),武夷岩茶归类为大红袍,肉桂系例,水仙系列,名枞系列,奇种系列五大系列.
  1. 大红袍作为名枞之首和公认的武夷茶王,因此从名枞中单列出来.
  2. 肉桂系列是武夷山传统优质茶叶品种.
  3. 水仙系列是武夷山传统优质茶叶品种.
  4. 名枞指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成,自然品质优异,具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单枞名枞,大红袍也是其中一种.十大名枞:大红袍 铁罗汉 白鸡冠 水金龟 半天妖 白牡丹 金桂 金锁匙 北斗 白瑞香
  5. 奇种系列:武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种.

更多武夷山岩茶茶叶种类,仅武夷慧苑岩茶记载的就有八百多种,武夷山茶科所整理216种历代有代表性的武夷岩茶著名名枞单枞名录(附文末)

武夷山茶叶种类之武夷红茶茶叶种类:
武夷山红茶指的是”小种红茶“,称之为小种是因其茶树是叶片小,但肥厚有茶毫绒毛,产自”正山小种原产地保护标记管理规定”规定区域内(主要在星村桐木关)的小种红茶称之为”正山小种红茶“. 而近来市场上热捧的”金骏眉“,”银骏眉“和”妃子笑”等高端红茶就是正山小种中采用芽尖制作的.”金骏眉”是全部采用茶叶芽尖制作的桐木关正山小种红茶;银骏眉是采用一芽一叶制作的桐木关正山小种红茶.
附:武夷岩茶216种著名的名枞、单枞名录
铁罗汉 素心兰 醉西施 白月桂 正太仑
水葫芦 夜来香 金狮子 红月桂 瓜子红
醉贵妃 赛文旦 正雪梨 巡山猴 绿蒂梅
正碧梅 过山龙 醉海棠 醉毛猴 金丁香
仙人掌 桃红梅 正碧桃 瓜子金 吕洞宾
白雪梨 并蒂兰 正芍药 正瑞香 绿芙蓉
白杜鹃 付独占 碧桃仁 正玉兰 白射香
白吊兰 绿莺歌 金观音 正蔷薇 月月桂
红孩儿 白奇兰 粉红梅 金柳条 绿牡丹
正黄龙 绿独占 罗汉松 白瑞香 正肉桂
石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金钱 莲子心
苦 瓜 石中玉 不知春 万年红 正木瓜
万年青 石观音 水金龟 正梅占 四方竹
满树香 奇兰香 虎耳草 一枝香 龙须草
金钱草 观音竹 月上香 八步香 四季香
英雄草 千里香 满山香 灵芝草 叶下红
满地红 满红红 太阳菊 渊明菊 精神草
日日红 半畔药 老来红 状元红 沉香草
东璃菊 凤尾草 蟹爪菊 水沙莲 午时莲
佛手莲 千层莲 八角莲 瓶中梅 岭上梅
出墙梅 庆阳兰 莺爪兰 石吊兰 四季兰
金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不换
玉狮子 麒 麟 玉莲环 红梅裳 红鸡冠
红绣球 鸡爪黄 玉孩儿 绿芙蓉 大桂林
水中蒲 绿菖莆 水中仙 老君眉 老来娇
老翁须 点点金 向日葵 剪春罗 剪秋罗
国公鞭 蟾宫桂 孔雀尾 万年松 关公眉
马尾素 七宝塔 珍珠球 叶下青 人参果
石莲子 吊金龟 双凤冠 威灵仙 过江龙
佛手柑 双如意 提金钗 小玉桂 一枝香
一叶金 翠花娇 蓝田玉 洛阳锦 节节青
王母桃 花藻石 紫金冠 石钟乳 隐士笔
同心结 竹叶青 洞宾剑 天明冬 不老丹
马蹄金 五经魁 芭蕉绿 西园柳 虞美人
夹竹桃 香茗涩 天南星 小桃仁 云南碧
絮柳条 梧桐子 宋玉树 步步娇 笑牡丹
莲花笺 夜明珠 绣花针 观音掌 紫金绽
名橄榄 紫木笔 迎春柳 野蔷薇 山上臻
醉和合 还魂草 胭脂米 醉小仙 白苍兰
白豆蔻 十八草 墨斗笔 白杜鹃 白玉梅
金紫燕 赛花齿 赛羚羊 赛珠琪 赛玉枕
赛络阳 出林素 玉如意 玉美人 正水枝
正玉盏 正斑竹 正玛瑙 正参须 正荔枝
正松罗 正白毫 正紫锦 正长春 正束香
正琉璃 坠柳条 正浮萍 正银光 正唐树
正荆棘 正罗衣 正棋楠 红豆蔻 玉兔耳
岩中兰 七宝丹 五彩冠 白玉霜 向东葵
海龙角 倒叶柳 蕃芙蓉 初伏兰 向天梅
玉堂春 虎爪红 月月红 正青苔 正白果
正凤尾 正萱草 正桑草 正竹兰 正玉菊
大夫板 万年木 君子竹 紫荆树 千年矮
九品莲 金锁匙 水杨梅 水底月 月中仙
四季竹 忘忧草 正唐梅 玉女掌

1999年12月,武夷山被联合国教科文组织批准列入《世界遗产名录》,成为我国第4处,世界23处“世界自然与文化双重遗产”,成为全人类共同的财富武夷山西部是全球生物多样性保护的关键地区,分布着世界同纬度带现存最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统.主要景区方圆70平方公里,平均海拔350米,属典型的丹霞地貌,素有“碧水丹山”、“奇秀甲东南”之美誉,是首批国家重点自然保护区、国家重点风景名胜区、国家旅游度假区、中国首批优秀旅游城市、中国唯一的茶文化艺术之乡、拥有国家级首批非物质文化遗产——武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺、国家现代农业科技示范园区、国家森林公园等多块国家级“金牌”。 武夷山是中国乃至世界的著名茶叶产区,是中国乌龙茶和红茶的发源地。武夷岩茶大红袍位列中国十大名茶之列,独具“岩骨花香之岩韵”,获得“全国三绿工程放心畅销茶品牌”称号。武夷山茶叶种类资源品种繁多且产量巨大,茶叶种植面积12万亩、茶叶年产量1万多吨. 武夷山是中国乌龙茶和红茶的发源地,武夷山茶叶种类按照茶叶分类,主要有乌龙茶和红茶两大类,武夷岩茶属于乌龙茶(半发酵茶类);武夷红茶属于红茶(发酵茶类).
根据”武夷岩茶”和”武夷红茶”来细分武夷山茶叶种类品种: 武夷岩茶种类繁多,源自明初的制作工艺,其中以大红袍最富盛名,武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺是国家首批非物质文化遗产.受国家地理标志产品原产地标识保护,武夷山茶叶品质太多,依据地理标志产品武夷岩茶国家标准(GB/18745-2006),武夷岩茶归类为大红袍,肉桂系例,水仙系列,名枞系列,奇种系列五大系列. 大红袍作为名枞之首和公认的武夷茶王,因此从名枞中单列出来. 肉桂系列是武夷山传统优质茶叶品种. 水仙系列是武夷山传统优质茶叶品种. 名枞指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成,自然品质优异,具有典型的岩茶岩韵特征的茶树单枞,大红袍也是其中一种. 十大名枞:大红袍 铁罗汉 白鸡冠 水金龟 半天妖 白牡丹 金桂 金锁匙 北斗 白瑞香 奇种系列:武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种. 更多武夷山岩茶茶叶种类,仅武夷慧苑岩茶记载的就有八百多种,武夷山茶科所整理历代有代表性的武夷岩茶著名名枞单枞名录
武夷山红茶茶叶种类: 武夷山红茶指的是”小种红茶”,称之为小种是因其茶树是叶片小,但肥厚有茶毫绒毛,产自”正山小种原产地保护标记管理规定”规定区域内(主要在星村桐木关)的小种红茶称之为”正山小种”. 而近来市场上热捧的”金骏眉”,”银骏眉”和”妃子笑”等高端红茶就是正山小种中采用芽尖制作的.”金骏眉”是全部采用茶叶芽尖制作的桐木关正山小种红茶;银骏眉是采用一芽一叶制作的桐木关正山小种红茶.
武夷岩茶216种著名的名枞、单枞名录铁罗汉 素心兰 醉西施 白月桂 正太仑水葫芦 夜来香 金狮子 红月桂 瓜子红醉贵妃 赛文旦 正雪梨 巡山猴 绿蒂梅正碧梅 过山龙 醉海棠 醉毛猴 金丁香仙人掌 桃红梅 正碧桃 瓜子金 吕洞宾白雪梨 并蒂兰 正芍药 正瑞香 绿芙蓉白杜鹃 付独占 碧桃仁 正玉兰 白射香白吊兰 绿莺歌 金观音 正蔷薇 月月桂红孩儿 白奇兰 粉红梅 金柳条 绿牡丹正黄龙 绿独占 罗汉松 白瑞香 正肉桂石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金钱 莲子心苦 瓜 石中玉 不知春 万年红 正木瓜万年青 石观音 水金龟 正梅占 四方竹满树香 奇兰香 虎耳草 一枝香 龙须草金钱草 观音竹 月上香 八步香 四季香英雄草 千里香 满山香 灵芝草 叶下红满地红 满红红 太阳菊 渊明菊 精神草日日红 半畔药 老来红 状元红 沉香草东璃菊 凤尾草 蟹爪菊 水沙莲 午时莲佛手莲 千层莲 八角莲 瓶中梅 岭上梅出墙梅 庆阳兰 莺爪兰 石吊兰 四季兰金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不换玉狮子 麒 麟 玉莲环 红梅裳 红鸡冠红绣球 鸡爪黄 玉孩儿 绿芙蓉 大桂林水中蒲 绿菖莆 水中仙 老君眉 老来娇老翁须 点点金 向日葵 剪春罗 剪秋罗国公鞭 蟾宫桂 孔雀尾 万年松 关公眉马尾素 七宝塔 珍珠球 叶下青 人参果石莲子 吊金龟 双凤冠 威灵仙 过江龙佛手柑 双如意 提金钗 小玉桂 一枝香一叶金 翠花娇 蓝田玉 洛阳锦 节节青王母桃 花藻石 紫金冠 石钟乳 隐士笔同心结 竹叶青 洞宾剑 天明冬 不老丹马蹄金 五经魁 芭蕉绿 西园柳 虞美人夹竹桃 香茗涩 天南星 小桃仁 云南碧絮柳条 梧桐子 宋玉树 步步娇 笑牡丹莲花笺 夜明珠 绣花针 观音掌 紫金绽名橄榄 紫木笔 迎春柳 野蔷薇 山上臻醉和合 还魂草 胭脂米 醉小仙 白苍兰白豆蔻 十八草 墨斗笔 白杜鹃 白玉梅金紫燕 赛花齿 赛羚羊 赛珠琪 赛玉枕赛络阳 出林素 玉如意 玉美人 正水枝正玉盏 正斑竹 正玛瑙 正参须 正荔枝正松罗 正白毫 正紫锦 正长春 正束香正琉璃 坠柳条 正浮萍 正银光 正唐树正荆棘 正罗衣 正棋楠 红豆蔻 玉兔耳岩中兰 七宝丹 五彩冠 白玉霜 向东葵海龙角 倒叶柳 蕃芙蓉 初伏兰 向天梅玉堂春 虎爪红 月月红 正青苔 正白果正凤尾 正萱草 正桑草 正竹兰 正玉菊大夫板 万年木 君子竹 紫荆树 千年矮九品莲 金锁匙 水杨梅 水底月 月中仙四季竹 忘忧草 正唐梅 玉女掌